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Sistemas y métodos de conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones básicas para repostería
169,40
€
Sorbetes y helados
84,70
€
Supervisión de elaboraciones específicas para el acabado y presentación de postres
84,70
€
Supervisión de la decoración y exposición de elaboraciones de pastelería
127,05
€
Supervisión de los procesos de elaboración en cocina
127,05
€
Supervisión del montaje de locales y buffets en restauración
84,70
€
Supervisión y desarrollo de los procesos de Mise en Place, servicio y postservicio en el bar y restaurante
127,05
€
Supervisión y desarrollo en el acabado de platos a la vista del cliente
127,05
€
Supervisión y elaboración de bombones y piezas de chocolate
169,40
€
Supervisión y elaboración de caramelos y toffes
84,70
€
Supervisión y elaboración de cremas
127,05
€
Supervisión y elaboración de helados
169,40
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