Salsas y coulis

84,70

  • Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.
SKU: CT1583 Categories: , ,

1. Formularios.

2. Preparación de salsas y coulís, seleccionando útiles y las materias primas necesarias.

3. Identificación y conocimiento de las técnicas de elaboración de coulís y salsas, así como las posibles variaciones de éstas.

4. Aplicaciones y posibilidades de uso de los coulís y salsas.

5. Conservación y almacenamiento